יש מתכון לעוגת גבינה טעימה – בחושה?

יש מתכון לעוגת גבינה טעימה – בחושה?

  • הודעה
    עץ ביער
    אורח
    למישהו פה יש אולי מתכון לעוגת גבינה בחושה? בלי מיקסר או הקצפה

     

מציג 3 תגובות משורשרות
  • תגובות
      אין לי מתכון לעוגת גבינה פשוטה, אם לזה התכוונת.

      אבל אם רצית עוגות גבינה שמצליחות – יש כאן את הפרטים על עוגות גבינה עם אפרת ליבפרוינד.

      בעצם, יש לנו עוד קורס שמדבר גם על עוגות גבינה, אבל לא רק.

      ממש קורס קונדיטאות מקיף של רבקה טוטיאשווילי.

      הנה הפרטים.

      24-6
      מנהל בפורום
      אני שמרתי לי כבר שנים מתכון של עוגת גבינה מנצחת.

      במקור היא עשויה מ-3 צבעים,

      אבל אני לא שמה לא קקאו ולא קפה, רק מכינה אותה ככה, לבנה.

      אצלנו היא עוגת הפינוקים לכבוד שבת בבוקר, בשבתות מיוחדות…

       

      עוגת גבינה בשלושה צבעים וארבע דקות הכנה של חיה לב

      המתכון:

      מערבבים בקערה שתי כוסות קמח, חצי אבקת אפיה, שלושת רבעי כוס סוכר, כף וחצי קקאו ושלושת רבעי כוס שמן.

      כשמתקבלת תערובת פירורית שופכים לתבנית חד פעמית רגילה ולוחצים בידיים לקבלת משטח.

      מכניסים לתנור ואופים כעשר דקות בחום של 180 מעלות.

      בינתיים מעבירים ניגוב (מספיק בנייר סופג, לא צריך לשטוף) על הקערה

      ושופכים פנימה 900 גרם גבינה, פודינג וניל אחד, כוס סוכר וחמש ביצים שלימות.

      מערבבים, שופכים על הבסיס ואופים ארבעים וחמש דקות.

      עד שהעוגה נאפית שופכים לקערה (אפילו בלי לנגב)

      שתי שמנת חמוצה, שש כפות סוכר, שתי שקיות סוכר וניל ושתי כפיות קפה.

      שומרים במקרר עד שהעוגה אפויה.

      כשהעוגה אפויה שופכים את השכבה השלישית ואופים עשר דקות נוספות.

      מכבים את התנור ומשאירים את העוגה להצטנן.

      שומרים בקירור.

      אם כבר עוגת גבינה, הנה הטיפ שלי איך תמיד עוגת הגבינה תיראה יפה גם אם נסדקה:

      אני אופה אותה במשך 10 דקות על 180 מעלות ואחר כך במשך שעה על 150 מעלות.

      אך בכל אופן, חום התנור "מתפיח" מאפי גבינה וביצים, כך שעוגת הגבינה מתנפחת וגובהת בעת האפיה –

      לפעמים עד כדי "התפוצצות" הגורמת לסדקים.

      לאחר קירור העוגה (בתנור מכובה) עוגת הגבינה מצטמקת והסדקים גם הם.

      לאור זאת, אם תצפי את העוגה בשמנת, ההגשה תהיה נאה כאילו כלום לא קרה…

       

      ———-

       

      רוצה פיצה כמו בחנות? כאן לוחצים לפרטים

      רוצה להצליח עם החלות הביתיות שלך יצאו מוצלחות, יפות וטעימות? כאן לוחצים לפרטים

       

מציג 3 תגובות משורשרות
מענה ל־יש מתכון לעוגת גבינה טעימה – בחושה?

You can use BBCodes to format your content.
Your account can't use Advanced BBCodes, they will be stripped before saving.

פרטים: